Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!

Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!

Если любишь лепешки так, как люблю их я, этот рецепт для тебя! Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.

Хычины с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

— 400 г муки

-1 ст. кефира

-1 ч. л. соды

-1 ч. л. соли

-300–400 г адыгейского сыра

-большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)

-масло сливочное для смазывания лепешек

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА

-200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)

-2 зубчика чеснока

-3 ст. л. измельченной зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.

-Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.

-Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.

-Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.

-Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.

-Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).

-Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!

Сытные лепешки делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.

Источник: takprosto.cc

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: