Как отличить хорошую красную икру от плохой

А вы знали?

Безусловно, красная икра дарит людям большую пользу, но бывает и вред, что обусловлено высоким содержанием в ней консервантов.

Понятно, что без засолки, специальных добавок она быстро испортится и довезти издалека в свежем состоянии ее невозможно.

Во избежание отравления испорченным продуктом, а также ингредиентами, использованными в процессе приготовления, нужно следовать нескольким правилам.

  • Не покупайте икру из крупной тары на развес.
  • Выбирайте продукт, упакованный внутрь стеклянной посуды мелкими порциями.
  • Берите продукт, обозначенный на этикетке значком ГОСТ, хотя сегодня это не показатель, но все же.
  • Кроме икры должны присутствовать только следующие компоненты: соль, Е 200 (сорбиновая кислота) и Е211 (натрия бензоат), иногда еще масло растительное, больше ничего.
  • Отслеживайте сроки хранения, вид целостности икринок, упругую консистенцию.
  • Банка не должна «булькать» при встряхивании.
  • Качественная икра мелкая, рассыпчатая и цельная без пленок и трещин. Икринки должны лопаться при слабом нажатии, искусственные же более жесткие.
  • Если положить икру в горячую воду, натуральная должна немного побелеть и опуститься на дно, а искусственная раствориться, окрасив воду.
  • Хранить икру настоятельно рекомендуется в холодильнике при температуре, указанной на самой баночке.
  • В открытой банке икру хранить не стоит – лучше переложите в сухую стеклянную емкость с крышкой.

Где найти хорошую икру?

Чтобы помочь потребителям с выбором деликатеса, Центром Независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» проведено тестирование красной икры.

Образцы были закуплены не только в розничных сетях, но и в Интернет-магазинах, чтобы определить, можно ли реально сэкономить, покупая красную икру на онлайн-площадках.

Что же показали результаты тестирования?

7 из 10 образцов, приобретенных в Интернет-магазинах, которые продавались как настоящая икра, оказались искусственным продуктом, то есть, они вообще не имели никакого отношения к икре лососевых рыб.

Также было много замечаний к маркировке — иногда на этикетках даже не указан производитель. К тому же, многие из Интернет-магазинов не имеют фактического адреса и не выдают покупателям ни чека, ни других сопроводительных документов.

Если вы все же хотите найти качественный продукт, ориентируйтесь на то, что вам нужно сначала рассмотреть баночку, разузнать все о производителе и т.д.

Не стоит также «вестись» на неизвестные марки – все-таки порой бренд – это гарантия качества. Также стоит учитывать ценовую политику. Хорошая икра не может быть дешевой.

А вы любите икру? Знаете, как правильно выбирать?

Источник: lifter.com.ua

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: